Antioxidant properties of some kinds of vegetable raw material

Authors

  • Микола Павлович Головко Державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61145, Ukraine
  • Наталія Михайлівна Пенкіна Державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61145, Ukraine
  • Вікторія Валентинівна Колесник Державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61145, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1414

Keywords:

Antioxidant activity, vegetable raw materials

Abstract

In the article the antioxidative activity of vegetative raw material, районированного in Eastern and Southern Ukraine. Determined the content of the substances in the bitter wormwood, which have influence on the antioxidant activity

Author Biographies

Микола Павлович Головко, Державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61145

Доктор технічних наук, професор, завідуючий кафедри

Кафедра товарознавства в митній справі

Наталія Михайлівна Пенкіна, Державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61145

Кандидат технічних наук, доцент

Кафедра товарознавства в митній справі

Вікторія Валентинівна Колесник, Державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61145

Асистент

Кафедра товарознавства в митній справі

References

  1. Оковитый С.В. Клиническая фармакология антиоксидантов. Клиническая фармакология. Избранные лекции [Текст] / С.В. Оковитый. — Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2009. — 602 с.
  2. Самойлова Л.М. Окислительный стресс и антиоксиданты. Организм, кожа: сборник статей. [Текст] / Л.М. Самойлова, Т.В. Пучкова— Москва, 2006.
  3. L.T.Talor. Grape-Derived Extracts via Supercritical Fluids. [Текст] /, V.A.Khorassani, M,Palma et al // 92nd AOCS Annual Meeting & Expo Abstracts. – Minneapolis, - v.12, 2001.
  4. Абдуллин И.Ф. Экспрессная оценка антиоксидантной активности растительного сырья. [Текст] / И.Ф. Абдуллин, Н.Н. Чернышева, Е.Н. Турова и др // "Сырье и упаковка". 2002, - №9(28), - с.24-26.
  5. Сторожок Н.М. Биоантиоксиданты и фосфолипиды. Механизм сочетанного действия. [Текст] / Н.М. Сторожок // Материалы международной конференции "Биоантиоксидант". 16-19 апреля 2002: тезисы докл. – Москва, 2002. - С. 555-557.
  6. Данилова Л.А. Природні антиоксиданти. [Текст] / Л.А. Данилова //Харчова та переробна промисловість. – 2003.-№ 3.- С. 18-19.
  7. www.antioxidant-of-food.bessmertie.ru.

Downloads

How to Cite

Головко, М. П., Пенкіна, Н. М., & Колесник, В. В. (2011). Antioxidant properties of some kinds of vegetable raw material. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 4(6(52), 9–11. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1414

Issue

Vol. 4 No. 6(52) (2011): The applied physics and materials technology

Section

Technology organic and inorganic substances

License

Copyright (c) 2014 Микола Павлович Головко, Наталія Михайлівна Пенкіна, Вікторія Валентинівна Колесник

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The consolidation and conditions for the transfer of copyright (identification of authorship) is carried out in the License Agreement. In particular, the authors reserve the right to the authorship of their manuscript and transfer the first publication of this work to the journal under the terms of the Creative Commons CC BY license. At the same time, they have the right to conclude on their own additional agreements concerning the non-exclusive distribution of the work in the form in which it was published by this journal, but provided that the link to the first publication of the article in this journal is preserved.

A license agreement is a document in which the author warrants that he/she owns all copyright for the work (manuscript, article, etc.).
The authors, signing the License Agreement with TECHNOLOGY CENTER PC, have all rights to the further use of their work, provided that they link to our edition in which the work was published.
According to the terms of the License Agreement, the Publisher TECHNOLOGY CENTER PC does not take away your copyrights and receives permission from the authors to use and dissemination of the publication through the world's scientific resources (own electronic resources, scientometric databases, repositories, libraries, etc.).
In the absence of a signed License Agreement or in the absence of this agreement of identifiers allowing to identify the identity of the author, the editors have no right to work with the manuscript.
It is important to remember that there is another type of agreement between authors and publishers – when copyright is transferred from the authors to the publisher. In this case, the authors lose ownership of their work and may not use it in any way.