Working out the squalene-containing and mixed oil with the balanced structure of polynonsaturated fat acids

Authors

  • Анна Павлівна Бєлінська Кафедра органічного синтезу та нанотехнологій Національний технічний університет «ХПІ» м. Харків, Ukraine
  • Лідія Василівна Кричковська Кафедра органічного синтезу та нанотехнологій Національний технічний університет «ХПІ» м. Харків, Ukraine
  • Наталія Іванівна Черевична Кафедра товарознавства та експертизи товарів Харківський державний університет харчування та торгівлі, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2010.2883

Keywords:

squalene-containing and mixed oil, fatty acid content

Abstract

The question of working out of the enriched mixed oils with balanced fatty acid content is considered. The structure squalene-containing and mixed oil with balanced fatty acid content on the basis of soybean, sesame and amaranth oils is developed and scientifically proved.

Author Biographies

Анна Павлівна Бєлінська, Кафедра органічного синтезу та нанотехнологій Національний технічний університет «ХПІ» м. Харків

Аспірант

Лідія Василівна Кричковська, Кафедра органічного синтезу та нанотехнологій Національний технічний університет «ХПІ» м. Харків

Доктор біологічних наук, професор, завідувач кафедри

Наталія Іванівна Черевична, Кафедра товарознавства та експертизи товарів Харківський державний університет харчування та торгівлі

Старший викладач

References

  1. Левицкий А.П. Идеальная формула жирового питания. – Одесса, 2002. – 62 с.
  2. [Електроний ресурс]. – Режим доступу: http:/www.wjtrade.ru.
  3. [Електроний ресурс]. – Режим доступу: http:/www.argoshop. com.ua.
  4. Возіанов О.Ф. Харчування та здоров’я населення України (концептуальні основи раціонального харчування) / О.Ф .Возіанов // Журн. Академії медичних наук України. – 2002. – Т. 8, №4. – С. 647-657.
  5. Нечаєв А.П. Пищевая химия – ГИОРД. – 2003. – 640 с.
  6. Lipids in modern nutrition / Ed. By M.Horisberger and U. Bracco. Nestle nutrition. –N. –Y.: Raven Press, 1987. – 248p.
  7. Evans J.C. Optimal Tocopherol Concentrations to Inhibit Soybean Oil Oxidation //JAOCS. – 2002. – V. 79, №1.– P.47-51.
  8. Kelly G.S. Squalene and its potential clinical uses. Altern Med Rev 1999; 4(1): Р. 29-36.
  9. Kochhar S.P. Stabilization of Frying Oils with Natural Antioxidative Components. Eur. J. Lipid. Sc. Technol., 2000, v.102, N 8/9.
  10. Canfield L.M. Sesame seed is a rich source of dietary lignans. J. Amer. Oil Chem. Soc. 2006, 83, №8, с. 718-723.

Downloads

Published

2010-05-28

How to Cite

Бєлінська, А. П., Кричковська, Л. В., & Черевична, Н. І. (2010). Working out the squalene-containing and mixed oil with the balanced structure of polynonsaturated fat acids. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(8(45), 68–70. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2010.2883

Issue

Vol. 3 No. 8(45) (2010): Technologies of organic and inorganic substances and ecology

Section

Technology and Equipment of Food Production

License

Copyright (c) 2014 Анна Павлівна Бєлінська, Лідія Василівна Кричковська, Наталія Іванівна Черевична

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The consolidation and conditions for the transfer of copyright (identification of authorship) is carried out in the License Agreement. In particular, the authors reserve the right to the authorship of their manuscript and transfer the first publication of this work to the journal under the terms of the Creative Commons CC BY license. At the same time, they have the right to conclude on their own additional agreements concerning the non-exclusive distribution of the work in the form in which it was published by this journal, but provided that the link to the first publication of the article in this journal is preserved.

A license agreement is a document in which the author warrants that he/she owns all copyright for the work (manuscript, article, etc.).
The authors, signing the License Agreement with TECHNOLOGY CENTER PC, have all rights to the further use of their work, provided that they link to our edition in which the work was published.
According to the terms of the License Agreement, the Publisher TECHNOLOGY CENTER PC does not take away your copyrights and receives permission from the authors to use and dissemination of the publication through the world's scientific resources (own electronic resources, scientometric databases, repositories, libraries, etc.).
In the absence of a signed License Agreement or in the absence of this agreement of identifiers allowing to identify the identity of the author, the editors have no right to work with the manuscript.
It is important to remember that there is another type of agreement between authors and publishers – when copyright is transferred from the authors to the publisher. In this case, the authors lose ownership of their work and may not use it in any way.