ЗАСТОСУВАННЯ СОРБІНОВОЇ КИСЛОТИ ДЛЯ СТАБІЛІЗАЦІЇ В’ЯЗКИХ ВОДНИХ РОЗЧИНІВ КРОХМАЛЮ

Автор(и)

  • Ольга Петрівна Сумська Херсонський національний технічний університет Бериславське шосе, 24, м. Херсон, Україна, 73008, Україна
  • Олена Віталіївна Скропишева Херсонський національний технічний університет Бериславське шосе, 24, м. Херсон, Україна, 73008, Україна
  • Марія Євгенівна Рацук Херсонський національний технічний університет Бериславське шосе, 24, м. Херсон, Україна, 73008, Україна

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2012.4042

Ключові слова:

крохмаль, сорбінова кислота, стабільність розчинів

Анотація

Показано можливість застосування сорбінової кислоти в концентрації 3% для стабілізації в’язких водних розчинів крохмалів різного сировинного походження при зберіганні.

Біографії авторів

Ольга Петрівна Сумська, Херсонський національний технічний університет Бериславське шосе, 24, м. Херсон, Україна, 73008

Кандидат технічних наук, доцент

Кафедра хімічних технологій і біохімічного синтезу

Олена Віталіївна Скропишева, Херсонський національний технічний університет Бериславське шосе, 24, м. Херсон, Україна, 73008

Кандидат технічних наук, доцент.

Кафедра хімічних технологій і біохімічного синтезу

Марія Євгенівна Рацук, Херсонський національний технічний університет Бериславське шосе, 24, м. Херсон, Україна, 73008

Кандидат технічних наук, доцент

Кафедра хімічних технологій і біохімічного синтезу

Посилання

  1. www.nprb.ru/primenenie.pisha.html. «Native statch: uses of «Lawton Jr. John».
  2. www. Сosmemetologu.ru/k/krahmal//.
  3. Даценко С.Д. Модифицированные крахмалы из восковой кукурузы [Текст] / Даценко С.Д., Чернов А.Ю.//Научно-практический журнал «Мясной бизнес».-2003.-№10. –С. 17-21.
  4. Рой Л. Уитслер, Ежена Ф. Пашаль. Химия и технология крахмала [Текст]: пер. с англ. Н. Н. Трегубова. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 360 с.
  5. Пат.(UA) 41589 U, МПК D 06 Р 1/00. Спосіб заключної обробки целюлозних текстильних матеріалів / О. П. Сумська, М. Є. Рацук, (Україна). - № 200900359; Заявл. 19.01.2009; Опубл. 25.05.2009; Бюл. № 10 – 6с.
  6. Сигэюки Синояма. Пищевые добавки / Синояма Сигэюки.// Рэйто кутё гидзюцу. – 1971. - Т. 22. - №252. – С. 61 - 67.

##submission.downloads##

Опубліковано

2012-06-01

Як цитувати

Сумська, О. П., Скропишева, О. В., & Рацук, М. Є. (2012). ЗАСТОСУВАННЯ СОРБІНОВОЇ КИСЛОТИ ДЛЯ СТАБІЛІЗАЦІЇ В’ЯЗКИХ ВОДНИХ РОЗЧИНІВ КРОХМАЛЮ. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(6(57), 50–52. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2012.4042

Номер

Том 3 № 6(57) (2012): Технології органічних і неорганічних речовин

Розділ

Технології органічних та неорганічних речовин

Ліцензія

Авторське право (c) 2014 Ольга Петрівна Сумська, Олена Віталіївна Скропишева, Марія Євгенівна Рацук

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.

Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.