Особливості формування професійно важливих якостей майбутніх фахівців ресторанного бізнесу
DOI:
https://doi.org/10.32626/2227-6246.2016-33.%25pКлючові слова:
професіогенез, компетентність, фахівець, ресторанний бізнес, професійно важливі якості.Анотація
У статті проаналі-
зовано особливості формування професійно важливих якостей в про-
цесі професійної підготовки і діяльності фахівців ресторанного бізне-
су. З’ясовано, що в нинішніх умовах стрімкого розвитку ресторанного
бізнесу в Україні виникає протиріччя між вимогами професії, запи-
тами суспільства і рівнем сформованості професійно важливих якос-
тей майбутніх фахівців, що потребує наукового і практичного його
розв’язання.
Встановлено, що розкриття сутності, структури й особливостей роз-
витку професійно важливих якостей у майбутніх фахівців сфери ресто-
ранного господарства має суттєві взаємозв’язки із психологічними умо-
вами їх формування в динаміці навчально-професійної підготовки.
З’ясовано, що прибутковість ресторанного господарства значною
мірою залежить від професіоналізму фахівця, рівня розвитку професій-
но важливих якостей, освіченості, професійної культури, а також від
уміння працювати в умовах ринкової економіки, підвищених ризиків
і конкуренції.
Проаналізовано специфіку успішного ведення ресторанного бізне-
су і зроблено висновок, що в системі професійної підготовки у вищому
навчальному закладі є необхідність урахування важливого компонента
професіоналізму майбутнього фахівця ресторанного бізнесу – психо-
логічних особливостей формування і розвитку професійно важливих
знань, навичок, умінь. Такий підхід значно поглиблює процес позитив-
ної динаміки формування професійно важливих якостей, сприяє під-
вищенню мотиваційного інтересу майбутніх фахівців і вдосконаленню
соціально-психологічних та організаційних структур навчально-профе-
сійного середовища.
Посилання
Карамушка Л. Психологічна готовність підприємців до професійної діяльності як чинник розвитку підприємницьких організацій / Л. Карамушка, О. Креденцер // Соціальна психологія. – № 1 (39). – К. : Український центр політичного менеджменту, 2010. – С. 63–77.
Карамушка Л. Психологія діяльності організацій в умовах соціально-економічних змін (на матеріалі освітніх організацій): монографія / Л. Карамушка, О. Філь, О. Бондарчук, Г. Федосова, О. Ковальчук, О. Креденцер, К. Терещенко, В. Івакін / За наук. ред. Л.М. Карамушки. – К. : Педагогічна думка, 2008. – 192 с.
Карамушка Л.М. Психологія підготовки майбутніх менеджерів до управління змінами в організації: монографія / Л.М. Карамушка, М.В. Москальов. – К. – Львів : Сполом, 2011. – 216 с.
Клименко В. В. Психофізіологічні механізми праксису людини : монографія / В. В. Клименко. – К. : Видавничий Дім «Слово», 2013. – 640 с.
Кокун О.М. Психологія професійного становлення сучасного фахівця: монографія / О.М. Кокун. – К. : ДП «Інформ.-аналіт. агенство», 2012. – 200 с.
Корольчук М.С. Теорія і практика професійного психологічного відбору: навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / М.С. Корольчук, В.М. Крайнюк. – К. : Ніка-Центр, 2012. – 536 с.
Підприємництво: психологічні, організаційні та економічні аспекти: навч. посіб. / С.Д. Максименко, А.А. Мазаракі, Л.П. Кулаковська Т.Ю. Кулаковський. – К. : Київ. нац. торг.–екон. ун-т, 2012. – 720 с.
Сучасні концепції, передумови та перспективи розвитку підприємств України / М. Г. Бойко; під заг. ред. К.Ф. Ковальчука.– ІМА-Прес, 2012.– С. 29–42.
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Редакція має повне право публікувати у Збірнику оригінальні наукові статті як результати теоретичних і експериментальних досліджень, які не знаходяться на розгляді для опублікування в інших виданнях. Автор передає редколегії Збірника права на розповсюдження електронної версії статті, а також електронної версії англомовного перекладу статті (для статей українською та російською мовою) через будь-які електронні засоби (розміщення на офіційному web-сайті Збірника, в електронних базах даних, репозитаріях та ін).
Автор публікації зберігає за собою право без узгодження з редколегією та засновниками використовувати матеріали статті: а) частково чи повністю в освітніх цілях; б) для написання власних дисертацій; в) для підготовки абстрактів, доповідей конференцій та презентацій.
Автор публікації має право розміщувати електронні копії статті (у тому числі кінцеву електронну версію, завантажену з офіційного web-сайту Збірника) на:
- персональних web-ресурсах усіх Авторів (web-сайти, web-сторінки, блоги тощо);
- web-ресурсах установ, де працюють Автори (включно з електронними інституційними репозитаріями);
- некомерційних web-ресурсах відкритого доступу (наприклад, arXiv.org).
Але в усіх випадках обов’язковою є наявність бібліографічного посилання на статтю або гіперпосилання на її електронну копію, що містяться на офіційному сайті Збірника.
