Особливості формування професійно важливих якостей майбутніх фахівців ресторанного бізнесу
DOI:
https://doi.org/10.32626/2227-6246.2016-33.%25pKeywords:
професіогенез, компетентність, фахівець, ресторанний бізнес, професійно важливі якості.Abstract
У статті проаналі-
зовано особливості формування професійно важливих якостей в про-
цесі професійної підготовки і діяльності фахівців ресторанного бізне-
су. З’ясовано, що в нинішніх умовах стрімкого розвитку ресторанного
бізнесу в Україні виникає протиріччя між вимогами професії, запи-
тами суспільства і рівнем сформованості професійно важливих якос-
тей майбутніх фахівців, що потребує наукового і практичного його
розв’язання.
Встановлено, що розкриття сутності, структури й особливостей роз-
витку професійно важливих якостей у майбутніх фахівців сфери ресто-
ранного господарства має суттєві взаємозв’язки із психологічними умо-
вами їх формування в динаміці навчально-професійної підготовки.
З’ясовано, що прибутковість ресторанного господарства значною
мірою залежить від професіоналізму фахівця, рівня розвитку професій-
но важливих якостей, освіченості, професійної культури, а також від
уміння працювати в умовах ринкової економіки, підвищених ризиків
і конкуренції.
Проаналізовано специфіку успішного ведення ресторанного бізне-
су і зроблено висновок, що в системі професійної підготовки у вищому
навчальному закладі є необхідність урахування важливого компонента
професіоналізму майбутнього фахівця ресторанного бізнесу – психо-
логічних особливостей формування і розвитку професійно важливих
знань, навичок, умінь. Такий підхід значно поглиблює процес позитив-
ної динаміки формування професійно важливих якостей, сприяє під-
вищенню мотиваційного інтересу майбутніх фахівців і вдосконаленню
соціально-психологічних та організаційних структур навчально-профе-
сійного середовища.
References
Карамушка Л. Психологічна готовність підприємців до професійної діяльності як чинник розвитку підприємницьких організацій / Л. Карамушка, О. Креденцер // Соціальна психологія. – № 1 (39). – К. : Український центр політичного менеджменту, 2010. – С. 63–77.
Карамушка Л. Психологія діяльності організацій в умовах соціально-економічних змін (на матеріалі освітніх організацій): монографія / Л. Карамушка, О. Філь, О. Бондарчук, Г. Федосова, О. Ковальчук, О. Креденцер, К. Терещенко, В. Івакін / За наук. ред. Л.М. Карамушки. – К. : Педагогічна думка, 2008. – 192 с.
Карамушка Л.М. Психологія підготовки майбутніх менеджерів до управління змінами в організації: монографія / Л.М. Карамушка, М.В. Москальов. – К. – Львів : Сполом, 2011. – 216 с.
Клименко В. В. Психофізіологічні механізми праксису людини : монографія / В. В. Клименко. – К. : Видавничий Дім «Слово», 2013. – 640 с.
Кокун О.М. Психологія професійного становлення сучасного фахівця: монографія / О.М. Кокун. – К. : ДП «Інформ.-аналіт. агенство», 2012. – 200 с.
Корольчук М.С. Теорія і практика професійного психологічного відбору: навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / М.С. Корольчук, В.М. Крайнюк. – К. : Ніка-Центр, 2012. – 536 с.
Підприємництво: психологічні, організаційні та економічні аспекти: навч. посіб. / С.Д. Максименко, А.А. Мазаракі, Л.П. Кулаковська Т.Ю. Кулаковський. – К. : Київ. нац. торг.–екон. ун-т, 2012. – 720 с.
Сучасні концепції, передумови та перспективи розвитку підприємств України / М. Г. Бойко; під заг. ред. К.Ф. Ковальчука.– ІМА-Прес, 2012.– С. 29–42.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright
The Editorial Board has the full right to publish original scientific papers containing results of theoretical and experimental research works which are not currently subject to review for publication in other scientific editions. The Author shall transfer to the editorial board of the Collection the right to spread the electronic version of the paper, as well as the electronic version of the paper translated into English (for papers originally submitted in Ukrainian and Russian) by all kinds of electronic means (placement at the official website of the Collection, electronic databases, repositories etc).
The Author of an article reserves the right to use materials of the paper, without approval with the editorial board and the founders of this Collection: a) partially or fully, for educational purposes; b) for writing own dissertation papers; c) for preparation of abstracts, conference reports and presentations.
The Author of an article can place electronic copies of the paper (including the final electronic version downloaded from the official website of the Collection) at:
- personal web resources of all Authors (websites, webpages, blogs etc.);
- web resources of the institutions where the Authors are employed (including electronic institutional repositories);
- non-profit public access web resources (for example, arXiv.org).
But in all cases, it is obligatory to have a bibliographic reference to the paper, or a hyperlink to its electronic copy placed at the official website of this Collection.