INCREASE IN EFFICIENCY OF OIL EXTRACTION FROM SUNFLOWER CAKE BY ENZYMATIC WAY

Authors

  • Павло Олександрович Некрасов Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61002, Ukraine https://orcid.org/0000-0003-1791-8822
  • Олександр Павлович Некрасов Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61002, Ukraine
  • Олена Валеріївна Аверіна Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61002, Ukraine https://orcid.org/0000-0002-0027-6053

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2012.4030

Keywords:

sunflower cake, mathematical modeling, hydrolase.

Abstract

In the present work the optimal conditions were obtained and the mathematical model was developed allowing to predict the influence of each parameter on the efficiency of the enzymatic process of sunflower cake preparation for oil extraction.

Author Biographies

Павло Олександрович Некрасов, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61002

Доктор технічних наук, професор

Кафедра технології жирів та продуктів бродіння

Олександр Павлович Некрасов, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61002

Кандидат технічних наук, професор

Кафедра фізичної хімії

Олена Валеріївна Аверіна, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61002

Викладач

Кафедра технології жирів та продуктів бродіння

References

  1. Shahidi F. Bailey's industrial oil and fat products [Текст] / F. Shahidi. – [6th еd.]. – Hoboken, New Jersey, USA: John Wiley & Sons Inc., 2005. – 3616 p.
  2. Щербаков В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] / В. Г. Щербаков. – М: Агропромиздат, 1991. – 304 с.
  3. Rastall R. Novel enzyme technology for food applications [Текст] / R. Rastal. – Woodhead Publishing Ltd, Cambridge, England, 2007. – 336 pp.
  4. Bornscheuer U. T. Hydrolases in organic synthesis : regio- and stereoselective biotransformations [Текст] / U. T. Bornscheuer, R. J. Kazlauskas. – Weinheim: Wiley-VCH, 2006. – 355 pp.
  5. Whittall J. Practical methods for biocatalysis and biotransformations [Текст] / J. Whittall, P. Sutton. – Chichester, U.K.: J. Wiley, 2010. – 402 pp.
  6. Копейковский В. М. Лабораторный практикум по технологии производства растительных масел [Текст] / В.М. Копейковский, А.К. Мосян, Л.А. Мхитарьянц – М: Агропромиздат, 1990 – 191 с.
  7. Montgomery D.C. Design and analysis of experiments [Текст] / D.C. Montgomery. – [7th еd.]. – New York, John Wiley & Sons, 2008. – 656 pp.

Published

2012-06-01

How to Cite

Некрасов, П. О., Некрасов, О. П., & Аверіна, О. В. (2012). INCREASE IN EFFICIENCY OF OIL EXTRACTION FROM SUNFLOWER CAKE BY ENZYMATIC WAY. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(6(57), 4–6. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2012.4030

Issue

Section

Technology organic and inorganic substances