Economic efficiency estimation from introduction of technology of biscuits with xampan usage

Authors

  • Наталія Іванівна Черевична Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, 61051, Ukraine
  • Ольга Володимирівна Самохвалова Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, 61051, Ukraine
  • Наталія Миколаївна Смольнякова Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, 61051, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1810

Keywords:

Еconomic efficiency, polysaccharide of xampan

Abstract

The question of estimation of efficiency of development and introduction of new technology of sponge semi-finished products is considered on condition of the use stabilizator of microbal origin

Author Biographies

Наталія Іванівна Черевична, Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, 61051

Кандидат технічних наук, старший викладач

Кафедра товарознавства та експертизи товарів

Ольга Володимирівна Самохвалова, Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, 61051

Кандидат технічних наук, доцент

Кафедра технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчо-концентратів

Наталія Миколаївна Смольнякова, Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, 61051

Кандидат технічних наук, доцент

Кафедра економіки підприємств харчування та торгівлі

References

  1. Черевична, Н. І. Нова технологія бісквітних напівфабрикатів з біополімером ксампаном [Текст] / О. В. Самохвалова, С. Г.Олійник // Вісник Харк. нац. техн. ун-ту сільськ. госп. ім. П. Василенка : зб. наук. праць – Х., 2007. – Вип. 58 : Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв. – С. 329–334.
  2. Артемьев, И. Рынки технологий в мировом хозяйстве [Текст] / И. Артемьев – М.: Наука – 2006. – 196 с.
  3. Типовое положение по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в промышленности [Текст] // Налоги и бухгалтерский учет: Себестоимость в строительстве, торговле и промышленности: Приложение к еженедельнику – 1996. – №2. – 249 с.

Downloads

How to Cite

Черевична, Н. І., Самохвалова, О. В., & Смольнякова, Н. М. (2012). Economic efficiency estimation from introduction of technology of biscuits with xampan usage. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2(6(50), 50–53. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1810

Issue

Vol. 2 No. 6(50) (2011): Technologies of organic and inorganic substances and ecology

Section

Technology and Equipment of Food Production

License

Copyright (c) 2014 Наталія Іванівна Черевична, Ольга Володимирівна Самохвалова, Наталія Миколаївна Смольнякова

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The consolidation and conditions for the transfer of copyright (identification of authorship) is carried out in the License Agreement. In particular, the authors reserve the right to the authorship of their manuscript and transfer the first publication of this work to the journal under the terms of the Creative Commons CC BY license. At the same time, they have the right to conclude on their own additional agreements concerning the non-exclusive distribution of the work in the form in which it was published by this journal, but provided that the link to the first publication of the article in this journal is preserved.

A license agreement is a document in which the author warrants that he/she owns all copyright for the work (manuscript, article, etc.).
The authors, signing the License Agreement with TECHNOLOGY CENTER PC, have all rights to the further use of their work, provided that they link to our edition in which the work was published.
According to the terms of the License Agreement, the Publisher TECHNOLOGY CENTER PC does not take away your copyrights and receives permission from the authors to use and dissemination of the publication through the world's scientific resources (own electronic resources, scientometric databases, repositories, libraries, etc.).
In the absence of a signed License Agreement or in the absence of this agreement of identifiers allowing to identify the identity of the author, the editors have no right to work with the manuscript.
It is important to remember that there is another type of agreement between authors and publishers – when copyright is transferred from the authors to the publisher. In this case, the authors lose ownership of their work and may not use it in any way.