Том 5 № 4(25) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості

Технології харчової, легкої та хімічної промисловості

• Синтез летких органічних домішок спирту при переробці зернової сировини

  Петро Леонідович Шиян, Тетяна Омелянівна Мудрак, Ярослав Андрійович Боярчук

  4-8

  • PDF

• Розроблення технології смузі на основі топінамбура з використанням волоського горіха

  Інна Станіславівна Тюрікова, Михайло Іванович Пересічний, Наталія Володимирівна Рогова

  9-13

  • PDF

• Удосконалення системи управління якістю на вітчизняних рибопереробних підприємствах

  Микола Семенович Одарченко, Аліна Олександрівна Сергієнко, Андрій Миколайович Одарченко, Анастасія Андріївна Малкова

  13-17

  • PDF

• Розробка технології сиров’ялених ковбас з використанням зернового біопродукту

  Леонід Вікторович Капрельянц, Галина Всеволодівна Шлапак, Микола Георгійович Бужилов

  17-23

  • PDF

• Обґрунтування умов емульгування рідких харчових систем у вихровому шарі феромагнітних частинок

  Тетяна Вікторівна Капліна, Людмила Олександрівна Положишникова, Наталія Юріївна Молчанова

  24-29

  • PDF

• Оптимізація процесу попередньої активації дріжджів

  Світлана Юріївна Попова, Радіон Петрович Никифоров, Аліна В’ячеславівна Слащева

  29-35

  • PDF

• Розробка технології 9-сукциніл-8-деконової кислоти

  Джасим Амир Т. Ал-Хаддад, Екатерина Валерьевна Киселёва-Логинова, Евгений Вадимович Попов

  35-40

  • PDF (Русский)

• Вплив гідродинамічної кавітації на біологічні об’єкти

  Мирослав Степанович Мальований, Володимир Валентинович Никифоров, Олександр Дмитрович Синельніков, Олена Володимирівна Харламова, Василь Ярославович Бунько

  41-45

  • PDF

• Методи одержання бітумів з залишків переробки важких нафт

  Олег Богданович Гринишин, Юрій Ярославович Хлібишин, Олег Антонович Нагурський, Андрій Олегович Нагурський

  45-48

  • PDF

• Дослідження процесу термічного розкладання дрібнодисперсної карбонатної сировини та деяких властивостей продукту випалу

  Инна Вячеславовна Питак, Валерий Павлович Шапорев, Михаил Ильич Васильев

  49-56

  • PDF (Русский)

• Динаміка проникнення технічних рідин через елементи спецодягу

  Микола Львович Рябчиков

  57-60

  • PDF

• Експрес методика визначення коефіцієнтів дифузії фрактальних матеріалів

  Ганна Володимирівна Щуцька

  60-63

  • PDF

• Оцінка захисних властивостей шкіряних матеріалів, отриманих з використанням екобезпечних мінеральних композицій

  Оксана Петрівна Козарь

  64-69

  • PDF