Improvement of fat enzymatic hydrolysis technology

Authors

  • Павло Олександрович Некрасов Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61 002, Ukraine https://orcid.org/0000-0003-1791-8822
  • Юлія Миколаївна Плахотна Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61 002, Ukraine
  • Олександр Павлович Некрасов Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61 002, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1417

Keywords:

Нydrolysis, lipase, optimization, mathematical modeling

Abstract

This article covers the investigation of hydrolysis of oil by domestic and foreign produced enzymes. The mathematical models of the processes were designed and process conditions were optimized

Author Biographies

Павло Олександрович Некрасов, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61 002

Доктор технічних наук, доцент

Кафедра технології жирів та продуктів бродіння

Юлія Миколаївна Плахотна, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61 002

Аспірант

Кафедра технології жирів та продуктів бродіння

Олександр Павлович Некрасов, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» вул. Фрунзе, 21, м. Харків, Україна, 61 002

Кандидат технічних наук, професор

Кафедра фізичної хімії

References

  1. Сарафанова, Л. А. Пищевые добавки. Энциклопедия [Текст] / Л. А. Сарафанова. – ЗАО "ГИОРД", 2004. – 809 с.
  2. Гаврисюк, В. К. Применение Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в медицине [Текст] / В. К. Гаврисюк // Укр. пульмон. журн. – 2001. – № 3. – С. 5–10.
  3. Watanabe, T. Optimization of Reaction Conditions for the Production of DAG Using an Immobilized 1,3-Regiospecific Lipozyme RM IM [Текст] / T. Watanabe, M. Shimizu, M. Sugiura and other // J. Am. Oil Chem. Soc. – 2003. – Vol. 80. – P. 1201–1207.
  4. Sahin, N. Enzymatic Production of Human Milk Fat Substitutes Containing g-Linolenic Acid: Optimization of Reactions by Response Surface Methodology [Текст] / Nese Sahin, Casimir C. Akoh, Artemis Karaali // JAOCS. – 2005. – Vol. 82. – P. 549–557.
  5. Докучаева, Г. Рынок ферментов: в ожидании перемен [Текст] / Г. Докучаева // Формула Бизнес пищевых ингредиентов. – 2009. – №2. – С. 15–17.
  6. Park, Y. K. Hydrolysis of soybean oil by a combined lipase system [Текст] / Y. K. Park, G. M. Pastore, M. M. Almeida // Journal of the American Oil Chemists’ Society. – 1988. – Vol. 65. – P. 252–254.
  7. Noor, I. M. Effect of operating variables on the hydrolysis rate of palm oil by lipase [Текст] / I. M. Noor, M. Hasan, K. B. Ramachandran // Process Biochemistry. – 2003. – Vol. 39, №.1. – Р. 13–20.
  8. Talukder, Md. M. R. Conversion of waste cooking oil to biodiesel via enzymatic hydrolysis followed by chemical esterification [Текст] / Md. M. R. Talukder, J. C. Wu, L. P.-L. Chua // Energy and Fuels. – 2010. – Vol. 24, №3. – Р. 2016–2019.
  9. Goswami, D. Optimization of process variables in castor oil hydrolysis by Candida Rugosa lipase with buffer as dispersion medium [Текст] / D. Goswami, J. K. Basu, S. De // Biotechnology and Bioprocess Engineering. – 2009. – Vol. 14. – P. 220–224.
  10. Serri, N. A. Preliminary Studies for Production of Fatty Acids from Hydrolysis of Cooking Palm Oil Using C. rugosa Lipase [Текст] / N. A. Serri, A. H. Kamarudin, S. N. Abdul Rahaman // Journal of Physical Science. – 2008. – Vol. 19, №1. – Р. 79–88.
  11. Зиновьева, М. Е. Гидролиз оливкового масла панкреатической липазой в неводных средах [Текст] / М. Е. Зиновьева, Н. В. Калачева, B. C. Гамаюрова // Биотехнология. – 1998. – №2. – С. 64–67.
  12. H-Kittikum, A. Continuous production of fatty acids from palm olein by immobilized lipase in a two-phase system [Текст] / A. H-Kittikum, P. Prasertsan, C. Sungpud // JAOCS. – 2000. – Vol. 77, №6 – Р. 599–603.
  13. Talukder, Md. M. R. Two-step lipase catalysis for production of biodiesel [Текст] / Md. M. R. Talukder, J. C. Wu, N. M. Fen, Y. L. S. Melissa // Biochemical Engineering Journal. – 2010. – Vol. 49, №2. – Р. 207–212.
  14. Goswami, D. Surfactant enhanced ricinoleic acid production using Candida rugosa lipase [Текст] / Debajyoti Goswami, Ramkrishna Sen, Jayanta Kumar Basu, Sirshendu De // Bioresource Technology. – 2010. – Vol. 101, № 1. – P. 6–13.
  15. Rezaei, K. Lipase-catalyzed hydrolysis of canola oil in supercritical carbon dioxide [Текст] / K. Rezaei, F. Temelli // JAOCS. – 2000. – Vol. 77, №8. – Р. 903–909.
  16. Fabio, M. Enzymatic hydrolysis of babassu oil in a membrane bioreactor [Текст] / Mergon Fabio, Sant'Anna Geraldo Lippel (Jr.), Nobrega Ronaldo // JAOCS. – 2000. – Vol. 77, №10. – Р. 1043–1048.
  17. Арутюнян, Н. С. Технология переработки жиров [Текст] / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, А. И. Янова. – 3-е изд. – М.: Пищепромиздат, 1999. – 452 с.
  18. Basri, M. Comparison of estimation capabilities of response surface methodology (RSM) with artificial neural network (ANN) in lipase-catalyzed synthesis of palm-based wax ester [Текст] / M. Basri, R. N. Z. R. A. Rahman, A. Ebrahimpour // BMC Biotechnol. – 2007. – Vol. 7. – Р. 53–59.
  19. Montgomery, D. C. Response Surface Methods and Other Approaches to Process Optimization [Текст] / D. C. Montgomery // Design and Analysis of Experiments, 5th ed. / D. C. Montgomery. – New York, John Wiley & Sons, 2001, Р. 427–500.
  20. Virto, M. D. Enzymatic hydrolysis of animal fats in organic solvents at temperatures below their melting points [Текст] / M. D. Virto, J. M. Lascaray, R. Solozabal, M. de Renobales // JAOCS. – 1991. – Vol. 68, №5. – Р. 324–327.

Downloads

How to Cite

Некрасов, П. О., Плахотна, Ю. М., & Некрасов, О. П. (2011). Improvement of fat enzymatic hydrolysis technology. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 4(6(52), 18–23. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1417

Issue

Vol. 4 No. 6(52) (2011): The applied physics and materials technology

Section

Technology organic and inorganic substances

License

Copyright (c) 2014 Павло Олександрович Некрасов, Юлія Миколаївна Плахотна, Олександр Павлович Некрасов

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The consolidation and conditions for the transfer of copyright (identification of authorship) is carried out in the License Agreement. In particular, the authors reserve the right to the authorship of their manuscript and transfer the first publication of this work to the journal under the terms of the Creative Commons CC BY license. At the same time, they have the right to conclude on their own additional agreements concerning the non-exclusive distribution of the work in the form in which it was published by this journal, but provided that the link to the first publication of the article in this journal is preserved.

A license agreement is a document in which the author warrants that he/she owns all copyright for the work (manuscript, article, etc.).
The authors, signing the License Agreement with TECHNOLOGY CENTER PC, have all rights to the further use of their work, provided that they link to our edition in which the work was published.
According to the terms of the License Agreement, the Publisher TECHNOLOGY CENTER PC does not take away your copyrights and receives permission from the authors to use and dissemination of the publication through the world's scientific resources (own electronic resources, scientometric databases, repositories, libraries, etc.).
In the absence of a signed License Agreement or in the absence of this agreement of identifiers allowing to identify the identity of the author, the editors have no right to work with the manuscript.
It is important to remember that there is another type of agreement between authors and publishers – when copyright is transferred from the authors to the publisher. In this case, the authors lose ownership of their work and may not use it in any way.