Influence of electromagnetic processing of hips, sea-buckthorn berries and viburnum on physicochemical parameter of extracts

Authors

  • Тетяна Вікторівна Капліна Полтавський університет споживчої кооперації України, Ukraine
  • Денис Анатолійович Миронов Полтавський університет споживчої кооперації України, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2010.2882

Keywords:

vortical layer of ferromagnetic particles, electromagnetic fields

Abstract

In article the way of processing of vegetative raw materials in a vortical layer of ferromagnetic particles and an electromagnetic field is surveyed. Changes in structure of vegetative raw materials after processing are established. Results of influence of processing wild-growing hips, sea-buckthorn berries and viburnum on change of physical and chemical indicators of extracts are presented.

Author Biographies

Тетяна Вікторівна Капліна, Полтавський університет споживчої кооперації України

Професор

Денис Анатолійович Миронов, Полтавський університет споживчої кооперації України

Аспірант

References

  1. Павлюк Р.Ю. Новые технологии биологически активных растительных добавок и их использование в продуктах иммуномодулирующего и радиозащитного действия [Монография] / Р.Ю. Павлюк, А.И. Черевко, В.В. Погарская, [и др].; Харьк. гос. академия технол. и орг. питания; Укр. Национальный ун-т пищ. технологий. – Харьков; Киев, 2002. – 205 с.: ил. 37, Библиогр.: с. 183 – 205.
  2. Домарецький В.А. Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини. / Домарецький В.А., Прибильський В.Л., Михайлов М.Г. За редакцією В.А. Домарецького [Підручник]. – Вінниця: Нова Книга, 2005. – 408 с.
  3. Домарецкий В.А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков / В.А. Домарецкий. – К.: Урожай, 1990. – 248с.
  4. Гулый, И.С. Пектин: его свойства и производство / И.С. Гулый, Л.В.Донченко, Н.С. Карпович [и др.] // Обзор. информ. Пищевая пром-сть. Серия 14. Обзор по информ. обеспечению общесоюзных научно-технических программ. – 1992. – № 6. - С.1-56.
  5. Герасимова И.В. Сырье и материалы кондитерского производства / И.В. Герасимова – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1991. – 208с.
  6. Павлюк Р.Ю., Соколова, Л.М., Дьякова, Т.С., Федорова, С.С. / Производство порошкообразных фитоконцентратов безалкогольных напитков для иммунопрофилактики населения // Обзор. информ. Пищевая пром-сть. Серия 22. Пивоваренная и безалкогольная пром-сть. – 1993. - № 6. – С. 33.
  7. Павлюк Р.Ю. Товароведение и переработка лекарственнотехнического сырья в БАД: [уч. пособие] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Пожарская [и др.] Харьков-Киев, ХГУПиТ, 2003.
  8. Бакуменко, Л.Л. Исследование процесса экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья / Л.Л. Бакуменко, Б.А. Любавина // Сб. научн. тр. «Проблемы общественного питания на пути к рынку». – Харьков, 1993. – С.93-96.
  9. Дібрівська, Н.В. Технологія функціональних напівфабрикатів добавок із дикорослих ягід з використанням обробки в змінному електромагнітному полі. : автореф. дис. канд. тех. наук: 05.18.16 / Наталія Віталіївна Дібрівська; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Х., 2009. — 19 с. — укp.
  10. Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков, В.В. Арасимович, Н.П. Ярош [и др.] – 3-е изд., перераб. И доп. – Л.: Агропромиздат. Ленинград. отд-ние, 1987. – 430с.

Downloads

Published

2010-05-28

How to Cite

Капліна, Т. В., & Миронов, Д. А. (2010). Influence of electromagnetic processing of hips, sea-buckthorn berries and viburnum on physicochemical parameter of extracts. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(8(45), 63–67. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2010.2882

Issue

Vol. 3 No. 8(45) (2010): Technologies of organic and inorganic substances and ecology

Section

Technology and Equipment of Food Production

License

Copyright (c) 2014 Тетяна Вікторівна Капліна, Денис Анатолійович Миронов

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The consolidation and conditions for the transfer of copyright (identification of authorship) is carried out in the License Agreement. In particular, the authors reserve the right to the authorship of their manuscript and transfer the first publication of this work to the journal under the terms of the Creative Commons CC BY license. At the same time, they have the right to conclude on their own additional agreements concerning the non-exclusive distribution of the work in the form in which it was published by this journal, but provided that the link to the first publication of the article in this journal is preserved.

A license agreement is a document in which the author warrants that he/she owns all copyright for the work (manuscript, article, etc.).
The authors, signing the License Agreement with TECHNOLOGY CENTER PC, have all rights to the further use of their work, provided that they link to our edition in which the work was published.
According to the terms of the License Agreement, the Publisher TECHNOLOGY CENTER PC does not take away your copyrights and receives permission from the authors to use and dissemination of the publication through the world's scientific resources (own electronic resources, scientometric databases, repositories, libraries, etc.).
In the absence of a signed License Agreement or in the absence of this agreement of identifiers allowing to identify the identity of the author, the editors have no right to work with the manuscript.
It is important to remember that there is another type of agreement between authors and publishers – when copyright is transferred from the authors to the publisher. In this case, the authors lose ownership of their work and may not use it in any way.