Отримання поверхнево-активних моно- та діацилгліцеринів амідуванням лляної олії
DOI:
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2013.12268Ключові слова:
Діацилгліцерини, моноацилгліцерини, поверхнево-активні речовини, амідування, лляна олія, константи швидкості реакціїАнотація
Досліджено кінетику амідування лляної олії діетилентриаміном при температурах 413К – 453 К та різних мольних співвідношеннях. Показано, що при цьому утворюється багатокомпонентна суміш, до складу якої входять поверхнево-активні речовини: моноацилгліцерини та діацилгліцерини. За експериментальними даними побудовано кінетичні залежності утворення та витрачання компонентів реакційної маси. Розраховано константи швидкості реакції амідування триацилгліцеринів лляної оліїПосилання
- Edible Oil and Fat Products: Chemistry, Properties, and Health Effects / Edited by Fereidoon Shahidi – (Sixth Edition) – Memorial University of Newfoundland – 2005
- Мельник А.П. Технологія отримання моноетаноламідів із олій та жирів [Текст] / Мельник А.П., Матвєєва Т.В. // Вестник НТУ „ХПИ”. – 2002. – № 2, Ч.1. – С. 89-93.
- Діхтенко, К. М. Технологія отримання моноацилгліцеринів амідуванням ріпакової олії [Текст]: автореф. дис. .. канд. техн. наук: спец. 05.18.06 “Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів” / К. М. Діхтенко. – Харків, 2008. – 21 с.
- Папченко, В.Ю. Технологія моно-, діацилгліцеринів та діетаноламідів жирних кислот амідуванням соняшникової олії : дис. ... канд. техн. наук / В.Ю. Папченко – Х., 2011 – 204с.
- AOCS Official Method Cd 11–57: alpha-Monoglycerides.
- Мельник, А.П. Практикум з хімії та технології поверхнево-активних похідних вуглеводневої сировини [Текст]: навч. Посібник / А.П. Мельник, О.П. Чумак, Т.О. Березка – Х.: Курсор, 2004. – 277 с.
- Diacylglycerol Oil / Yoshihisa Katsuragi, Takuji Yasukawa, Noboru Matsuo, et al. - Illinois : AOCS press, 2004.
- Yang, T. Diacylglycerols from butterfat: production by glycerolysis and short-path distillation and analysis of physical properties / Yang, T., Zhang, H., Mu, H., et al. – 2004. – J Am Oil Chem Soc 81 (10), 979–987.
- Singh C.P. Synthesis of mono- and diglycerides in water-inoil microemulsions / C.P. Singh, D.O. Shah // JAOCS. – 1994. – № 6. – Р. 583 – 587.
- 20. Пат. 3743512 США, МКИА21D2/16. Monoglyceride product and method of preparing the same / Francis F. Hansen, Ethel F. Hansen; Walla Walla, Wash. – № 688024; заявл. 5.12.67; опубл. 16.09.70. – 8 с.
- Edible Oil and Fat Products: Chemistry, Properties, and Health Effects / Edited by Fereidoon Shahidi. (2005). Memorial University of Newfoundland
- Melnyk A.P., Matvieieva T.V. (2002). Monoethanolamides producing technology from oils and fats. Vestnyk NTU „KhPI” – № 2.
- Dikhtenko K.M. (2008). Monoacylglycerols producing technology by amidation of rapeseed oil. Kharkiv.
- Papchenko V.Yu. (2011). Technology of mono-, diacylglycerols and diethanolamides by amidation of sunflower oil. Dissertation. Kharkiv.
- AOCS Official Method Cd 11–57: alpha-Monoglycerides.
- Melnyk A.P., Chumak O.P., Berezka T.O. (2004). Workshop about Chemistry and Technology of surface-active derivatives of hydrocarbons. Kharkiv. Cursor.
- Yoshihisa Katsuragi, Takuji Yasukawa, Noboru Matsuo, et al. (2004). Diacylglycerol Oil. Illinois. AOCS.
- Yang, T., Zhang, H., Mu, H., et al. (2004). Diacylglycerols from butterfat: production by glycerolysis and short-path distillation and analysis of physical properties. J Am Oil Chem Soc 81.
- C.P. Singh, D.O. Shah. (1994). Synthesis of mono- and diglycerides in water-inoil microemulsions. JAOCS.
- Francis F. Hansen, Ethel F. Hansen; (1970) Monoglyceride product and method of preparing the same. United States Patent 3743512
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2014 Анатолій Павлович Мельник, Сергій Григорович Малік, Сергій Олегович Крамарев, Тетяна Вікторівна Матвєєва, Вікторія Юріївна Папченко
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.
Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.
