Локалізація контамінантів у компартаментах цибулі ріпчастої та часнику

Автор(и)

  • Антоніна Анатоліївна Дубініна Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051, Україна

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2013.14590

Ключові слова:

Нітрати, радіонукліди, солі важких металів, цибуля ріпчаста, часник

Анотація

Досліджено вміст нітратів, радіонуклідів, солей важких металів в різних ботанічних сортах цибулинних овочів, а саме цибулі ріпчастої та часнику. Отримані дані дають підставу констатувати наявність сортової специфічності та особливостей локалізації токсикантів в анатомічних частинах цибулі ріпчастої та часнику, що дає змогу їх правильного та цілеспрямованого відбору для різних напрямків використання

Біографія автора

Антоніна Анатоліївна Дубініна, Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051

Кандидат технічних наук, професор, завідуюча кафедрою

Кафедра товарознавства та експертизи товарів

Посилання

  1. Сорока, Н. Ф. Питание и здоровье [Текст] / Н. Ф. Сорока. – Минск: Беларусь, 1994. – 350 с.
  2. Пругар, Я. Избыточный азот в овощах [Текст] / Я. Пругар, А. Пругарова / Пер. со словацк. И. Ф. Бугаенко. – М.: Агропромиздат, 1991. – 127 с.
  3. Рымарь-Щербина, Н. В. Экологически чистые продукты питания и сохранение здоровья населения [Текст] / Н. В. Рымарь-Щарбина, А. И. Селюченко, О. И. Цыганенко // Гигиена и санитария. – 1995. – № 6. – С. 15-17.
  4. Габович, Р. Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ [Текст] / Р. Д. Габович, Л. С. Припутина. – К. : Здоровье, 1987. – 248 с.
  5. Зеленин, В. М. Динамика содержания нитратов [Текст] / В. М. Зеленин // Химизация сельского хозяйства. – 1990. – № 5. – С. 59-60.
  6. Опополь, Н. И. Нитраты [Текст] / Н. И. Опополь, Е. В. Добрянская. – Кишенев : Штииинца, 1986.
  7. Соколов, О. А. Аккумуляция нитратов в растениях [Текст] / О. А. Соколов // Химизация сельского хозяйства. – 1990. – № 8. – С. 6-11.
  8. О путях снижения содержания нитратов в продуктах питания [Текст] // Гигиена и санитария / О. И. Цыганенко, Н. В. Рымарь-Щербина, В. С. Лапченко [и др.]. – 1991. – № 5. – С. 38-42.
  9. Алексеев, Ю. В. Тяжелые металлы в почвах и растениях [Текст] / Ю. В. Алексеев. – Л. : Агропромиздат, 1987. – 142 с.
  10. Анненков, Б. Н. Основы сельскохозяйственной радиологии [Текст] / Б. Н. Анненков, Е. В. Юдинцева – М. : Агропромиздат, 1991. – 287 с.
  11. Пацюк, Л. К. Консервы с радиозащитными и радиопротекторными свойствами для детей [Текст] / Л. К. Пацюк // Пищевая промышленность. – 1997. – № 10. – С. 38-39.
  12. Микберг, И. И. Ионизирующая радиация и здоровье человека [Текст] / И. И. Микберг. – К. : Здоровье, 1989.
  13. Смоляр, В. Е. Ионизирующая радиация и питание [Текст] / В. Е. Смоляр – К.: Здоров’я, 1992. – 176 с.
  14. Москалев, Ю. И. Радиобиология инкорпорированных радионуклидов [Текст] / Ю. И. Москалев. – М. : Энергоатомиздат, 1989. – 264 с.
  15. Кларксон, Д. Транспорт ионов и структура растительной клетки [Текст] / Д. Кларсон [Пер. с англ. М. Г. Духиной]. – М. : Мир, 1998. – 368 с.
  16. Най, П. Движение растворов в системе почва-растение [Текст] / П. Най, П. Тинкер [Пер. с англ. О. М. Кветовой]. – М. : Колос, 2000. – 568 с.
  17. Ведення сільськогосподарського виробництва на територіях, забруднених радіоактивними елементами. – Київ : Міністерство сільського господарства України. – 1991. – 87 с.
  18. Антропогенная радионуклидная аномалия и растения [Текст] / Д. М. Гродзинский, К. Д. Коломиец, Ю. А. Кутлахмедов и др. – Киев: Лыбидь, 1991. – 160 с.
  19. Козьмина, Л. Н. XXII радиологические чтения [Текст] / Л. Н. Козьмина // Агрохимия. – 1994. – № 9. – С. 156-157.
  20. Корнеева, Н.В. Влияние глубокого размещения 90Sr в почве и видовые и сортовые особенности яровой пшеницы на накопление радионуклида в урожае [Текст] / Н. В. Корнеева, Н. А. Корнеев, Р. М. Алексахин // Агрохимия. – 1976. – № 3. – С. 102.
  21. Ширшов, В. А. Сортовые особенности накопления в урожае зернобобовых культур стронция-90 и цезия-137 [Текст] / В. А. Ширшов, С. С. Шаин // Агрохимия. – 1971. – № 9. – С. 107.
  22. Соколов, М. С. Возможности получения экологически безопасной продукции растениеводства в условиях загрязнения агросферы [Текст] / М. С. Соколов // Агрохимия. – 1995. – № 7. – С. 112-127.
  23. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов [Текст] : ГОСТ 29270-95. – [Введ. 01.01.98 ]. – К. : Госстандарт Украины, 1997. – С. 12 – 15.
  24. Комплекс универсальный спектрометрический «Гамма плюс». Технические описание и инструкция по эксплуатации. - М. : Эксперт цент, 1995. – 56 с.
  25. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов [Текст] : ГОСТ 30178-96. – [Введ. 01.01.98]. – Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1997. – 13 с.
  26. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов [Текст] : ГОСТ 269229-94. – [Введ. 01.01.98]. – К. : Госстандарт Украины, 1997. – 16 с.
  27. Wierzbicka, M. Lead translation and localization in Allium cepa roots [Text] / M. Wierzbicka // Can. J. Bot. 1987. − V.65. − N. 9. − P.1851-1860.
  28. Wierzbicka, M. Lead accumulation and its translocation barriers in roots of Allium cepa L. Аutoradiographic and ultrastructural studies [Text] / M. Wierzbicka // Plant Cell Environ., 1987. – V. 10. – P. 17-26.
  29. Soroka N.F. (1994) Pitaniye I zdorov᾿ye. Minsk, Belarus᾿ Publ.,. – 350 p.
  30. Prugar Y., Prugarova A. (1991) Izbitochniy azot v ovoschah. Moscow, Agropromizdat Publ., 127 p.
  31. Rumar᾿-Scherbina N.V., Selyuchenko A.I., Tciganenko O.I. (1995) Ekologicheski chistiye produkti pitaniya I sohraneniye zdorov᾿a naseleniya [Gigiyena I Sanitariya]., P. 15-17.
  32. Gabovich L.D., Priputina L.S. (1987) Gigiyenicheskiye osnovi ohrani productov pitaniya ot vrednih himicheskih veschestv. Kiev, Zdorov᾿ya Publ., 248 p.
  33. Zelenin, V. M. (1990). Dinamika soderzshaniya nitratov. Himizatciya selskogo hozyaistva, № 5, 59-60.
  34. Opopol᾿ N.I., Dobryanskaya E.V. (1986) Nitrati. Kishinev, Stiintca Publ.
  35. Sokolov О.А. (1990) Akkumulyatciya nitratov v rasteniyah // Himizatciya sel’skogo hozyaistva. – № 8. – P. 6-11.
  36. Tciganenko О.I., Rimar᾿-Scherbina N.V., Lapchenko V.S., Vaschenko N.V. (1991) О putyah snizsheniya soderzshaniya nitratov v productah pitaniya // Gigiyena I Sanitariya. – № 5. – P. 38-42.
  37. Alekseev Y.V. (1987) Tyazsholiye metalli v pochvah i rasteniyah. [Agropromizdat], Moscow, 142 p.
  38. Аnnenkov B.N., Yudintceva Е.V. (1991) Osnovi sel’skohozyaistvennoi radiologii. [Agropromizdat], Moscow, 287 p.
  39. Patcyuk L.К. (1997) Коnservi s radiozaschitnimi I radioprotectornimi svoistvami dlya detei // Pischevaya promishlennost’. – № 10. – P. 38-39.
  40. Mikberg I.I. (1989) Ioniziruyuschaya radiatciya I zdorov’e cheloveka. Kiev, Zdorov᾿ya Publ.
  41. Smolyar V.Е. (1992) Ioniziruyuschaya radiatciya I pitaniye. Kiev, Zdorov᾿ya Publ., 176 p.
  42. Moskalev Y.I. (1989) Radiobiologiya inkorporirovannih radionuklidov. Moscow, Energoatomizdat Publ., 264 p.
  43. Klarkson D. (1998) Transport ionov I struktura rastitelnoy kletki, Мoscow, Мir Publ., 368 p.
  44. Nai P., Tinker P. (2000) Dvizsheniye rastvorov v sisteme pochva-rasteniye , Мoscow, Kolos Publ., – 568 p.
  45. Vedennya sil’skogospodars’kogo virobnitctva na teritoriyah, zabrudnenih radioaktivnimi elementami (1991). Kiev, Ministerstvo sil’skogo gospodarstva Ukraini, 87 p.
  46. Grodzinskiy D.М., Коlomietc К.D., Kutlahmedov Y.A. et all. (1991) Аntropogennaya radionuklidnaya anomaliya i rasteniya. Kiev, Libid’ Publ., 160 p.
  47. Koz’mina L.N. (1994) XXII radiologicheskie chteniya // Agrohimiya. – № 9. – P. 156-157.
  48. Коrneeva N.V., Коrneev N.А., Аlexahin R.М. (1976) Vliyaniye glubokogo razmescheniya 90Sr v pochve I vidoviye I soryoviye osobennosti yarovoi pshenitci na nakopleniye radionuklidov v urozshaye // Agrohimiya. – № 3. – P. 102.
  49. Shirshov V.A., Shain S.S. (1971) Sortoviye osobennosti nakopleniya v urozshaye zernobobovih kul’tur stronciya-90 I tceziya-137 // Agrohimiya. –№ 9. – P. 107.
  50. Sokolov М.S. (1995) Vozmozshnosti polucheniya ekologacheski bezopasnoi produktcii rastenievodstva v usloviyah zagryazneniya atmospheri // Agrohimiya. № 7. – P. 112-127.
  51. Produkti pererabotki plodov I ovoschey. Metodi opredeleniya nitratov : GOST 29270-95. Kiev, Gosstandart Ukraini, 1997, P. 12–15.
  52. Kompleks universalniy spectrometricheskiy “Gamma plus”. Tehnicheskiye opisaniya I instruktciya po ekspluatatcii (1995). Moscow, Expert centr, 56 p.
  53. Sir’ye I produkti pischeviye. Atomno-absorbtcionniy metod opredeleniya toksichnih elementov : GOST 30178-96. Minsk, Mezshgosudarstvenniy sovet po standartizatcii, metrologii I sertificatcii, 1997, 13 p.
  54. Sir’ye I produkti pischeviye. Podgotovka prob. Mineralizatciya dlya opredeleniya soderzshaniya toksichnih elementov : GOST 269229-94. Kiev, Gosstandart Ukraini, 1997, 16 p.
  55. Wierzbicka M. (1987) Lead translation and localization in Allium cepa roots // Can. J. Bot. − V.65, − N. 9. − P.1851-1860.
  56. Wierzbicka, M. (1987) Lead accumulation and its translocation barriers in roots of Allium cepa L. Аutoradiographic and ultrastructural studies. // Plant Cell Environ., – V. 10. – P. 17-26.

##submission.downloads##

Опубліковано

2013-06-20

Як цитувати

Дубініна, А. А. (2013). Локалізація контамінантів у компартаментах цибулі ріпчастої та часнику. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(11(63), 20–25. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2013.14590

Номер

Том 3 № 11(63) (2013): Екологія

Розділ

Екологія

Ліцензія

Авторське право (c) 2014 Антоніна Анатоліївна Дубініна

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.

Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.