Исследование энергоэффективности процесса сушки на основании энтро-пийного баланса модельной системы

Автор(и)

  • Николай Михайлович Цуркан Харьковский государственный университет питания и торговли ул. Клочковская, 333, г. Харьков, Украина, 61051, Україна

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.2319

Ключові слова:

Процес сушіння, енергоэфективність, рівняння балансу ентропії

Анотація

Розглянуто питання визначення шляхів підвищення енергоэфективності процесу сушіння на підставі аналізу ентропійного балансу модельної термодинамічної системи

Біографія автора

Николай Михайлович Цуркан, Харьковский государственный университет питания и торговли ул. Клочковская, 333, г. Харьков, Украина, 61051

Кандидат технических наук, доцент

Кафедра энергетики и физики

Посилання

  1. Погожих, Н. И. Процес сушіння як енергоефективний перехід термоди-намічної системи у стан рівноваги [Текст] / Н. И. Погожих, Н. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного госпо-дарства і торгівлі: Зб. наук. праць/ Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харк. Держ. Ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2009. – Вип. 1(9). – с. 172-179.
  2. Дьямарти, И. Неравновесная термодинамика [Текст] : пер. с англ. – М. В. Коробов; М. : Изд. «МИР», 1974. – 304с.

##submission.downloads##

Як цитувати

Цуркан, Н. М. (2012). Исследование энергоэффективности процесса сушки на основании энтро-пийного баланса модельной системы. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 6(8(54), 6–9. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.2319

Номер

Том 6 № 8(54) (2011): Енергозберігаючі технології та обладнання

Розділ

Енергозберігаючі технології та обладнання

Ліцензія

Авторське право (c) 2014 Николай Михайлович Цуркан

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.

Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.