Застосування методу ТРІЗ для модифікації сушки в печі для малих та середніх підприємств з метою підтримки вмісту евгенолу у сушеній гвоздиці

Автор(и)

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2022.253884

Ключові слова:

гвоздика, ефірна олія, вміст евгенолу, МСП, сушка в печі, метод ТРІЗ

Анотація

Ефірна олія (ЕМ) гвоздики має високий вміст евгенолу. Для отримання ефірних масел свіжа гвоздика повинна пройти процес сушіння та дистиляції. Однак у сезон дощів неможливо виконати оптимальну сушку на сонці. Тому деякі фермери (МСП) використовують метод сушіння в печі. Початкове дослідження показало зменшення вмісту евгенолу після процесу сушки. Таким чином, метою даного дослідження було підтримання високого вмісту евгенолу у сухій гвоздиці. Після виявлення проблеми вона вирішується за допомогою методу ТРІЗ і тривають дослідження нового прототипу печі. На підставі польових досліджень та вивченні літератури під час сушки гвоздики виявлені три проблеми. По-перше, нерівномірний вміст вологи у гвоздиці після процесу сушки. Друга проблема полягала у тому, що гвоздика була занадто сухою після сушки, і вміст евгенолу зменшився. Третьою проблемою є те, що використовувана досі піч як і раніше витрачає багато палива. Дослідження літератури також виявили кілька параметрів, на які слід орієнтуватися при проектуванні нової печі: кількість піддонів у печі, товщина зубчиків, відстань між піддонами у печі та паровий зазор на піддоні. Крім того, можна визначити відповідний матеріал покриття печі (фанера, оцинкований лист та повітря). У методі ТРІЗ було знайдено кілька рішень для проектування нової печі. У існуючій сушильній печі було внесено вісім змін, включаючи кількість піддонів у печі, паровий зазор на кожному піддоні, розмір сітки, що використовується для основи піддону, матеріал для сушильної печі, товщину зубчиків на піддоні, температуру, що використовується в процесі сушки, установку термостата для контролю температури у печі, відділення камери згоряння від простору піддону (непрямий нагрів) та відмова від використання вентилятора

Біографії авторів

Beauty Suestining Diyah Dewanti, International Islamic University Malaysia; Universitas Brawijaya

PhD in Engineering

Department of Materials and Manufacturing

Department of Agroindustrial Technology

Erry Yulian Triblas Adesta, Universitas Indo Global Mandiri (UIGM)

PhD in Manufacturing Systems Engineering

Department of Safety, Health and Environmental Engineering

Ahmad Faris bin Ismail, International Islamic University Malaysia

PhD in Engineering

Department of Mechanical Engineering

Kulliyyah of Engineering

Посилання

  1. Sun, Y., Guo, X., Xu, B., Wang, C., Wang, Y., Jiao, Y. et. al. (2019). Design and test of a novel wheat drying oven based on the real-time utilization of diesel engine waste heat. Cogent Engineering, 6 (1). doi: https://doi.org/10.1080/23311916.2019.1673118
  2. Ajala, A. S., Ngoddy, P. O., Olajide, J. O. (1970). Design and construction of a tunel dryer for food crops drying. International Multidisciplinary Research Journal, 8, 01–07. doi: https://doi.org/10.25081/imrj.2018.v8.3449
  3. Mahmoodi Sourestani, M., Malekzadeh, M., Tava, A. (2014). Influence of drying, storage and distillation times on essential oil yield and composition of anise hyssop [Agastache foeniculum(Pursh.) Kuntze]. Journal of Essential Oil Research, 26 (3), 177–184. doi: https://doi.org/10.1080/10412905.2014.882274
  4. Alma, M. H., Ertaş, M., Nitz, S., Kollmannsberger, H. (2007). Chemical composition and content of essential oil from the bud of cultivated Turkish clove (Syzygium aromaticum L.). BioResources, 2 (2), 265–269. doi: https://doi.org/10.15376/biores.2.2.265-269
  5. Hastuti, L. T., Saepudin, E., Cahyana, A. H., Rahayu, D. U. C., Murni, V. W., Haib, J. (2017). The influence of sun drying process and prolonged storage on composition of essential oil from clove buds (Syzygium aromaticum). AIP Conference Proceedings. doi: https://doi.org/10.1063/1.4991196
  6. Ozdemir, N., Ozgen, Y., Kiralan, M., Bayrak, A., Arslan, N., Ramadan, M. F. (2017). Effect of different drying methods on the essential oil yield, composition and antioxidant activity of Origanum vulgare L. and Origanum onites L. Journal of Food Measurement and Characterization, 12 (2), 820–825. doi: https://doi.org/10.1007/s11694-017-9696-x
  7. Ebadi, M. T., Azizi, M., Sefidkon, F., Ahmadi, N. (2015). Influence of different drying methods on drying period, essential oil content and composition of Lippia citriodora Kunth. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 2 (4), 182–187. doi: https://doi.org/10.1016/j.jarmap.2015.06.001
  8. Thamkaew, G., Sjöholm, I., Galindo, F. G. (2020). A review of drying methods for improving the quality of dried herbs. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 61 (11), 1763–1786. doi: https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1765309
  9. Murni, V. W., Saepudin, E., Cahyana, A. H., Rahayu, D. U. C., Hastuti, L. T., Haib, J. (2017). Effect of oven drying and storage on essential oil composition of clove (Syzygium aromaticum) from Toli-Toli. AIP Conference Proceedings. doi: https://doi.org/10.1063/1.4991188
  10. Ghasemi Pirbalouti, A., Salehi, S., Craker, L. (2017). Effect of drying methods on qualitative and quantitative properties of essential oil from the aerial parts of coriander. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 4, 35–40. doi: https://doi.org/10.1016/j.jarmap.2016.07.006
  11. Mansoor, M., Mariun, N., AbdulWahab, N. I. (2017). Innovating problem solving for sustainable green roofs: Potential usage of TRIZ – Theory of inventive problem solving. Ecological Engineering, 99, 209–221. doi: https://doi.org/10.1016/j.ecoleng.2016.11.036
  12. Ekmekci, I., Nebati, E. E. (2019). Triz Methodology and Applications. Procedia Computer Science, 158, 303–315. doi: https://doi.org/10.1016/j.procs.2019.09.056
  13. Petrov, V. (2019). Review of TRIZ. TRIZ. Theory of Inventive Problem Solving, 13–33. doi: https://doi.org/10.1007/978-3-030-04254-7_2
  14. Russo, D., Schöfer, M., Bersano, G. (2015). Supporting ECO-innovation in SMEs by TRIZ Eco-guidelines. Procedia Engineering, 131, 831–839. doi: https://doi.org/10.1016/j.proeng.2015.12.388
  15. Irawan, B., Subagiyo, S., Suyono, E. H. (2017). Numerical Solution and Scale Analysis Method of Nusselt Numbers for Vertical Flat Plate and Closed Cavity. International Review of Mechanical Engineering (IREME), 11 (12), 945. doi: https://doi.org/10.15866/ireme.v11i12.11881
  16. Dewanti, B. S. D., Ismail, A. F., Yulian, E., Adesta, T. (2020). Alternative Drying Methods to Improve the Quality of Dried Cloves. Test Engineering and Management. TEST, 6928–6939. Available at: https://www.researchgate.net/publication/344827750_Alternative_Drying_Methods_to_Improve_the_Quality_of_Dried_Cloves

##submission.downloads##

Опубліковано

2022-04-28

Як цитувати

Dewanti, B. S. D., Adesta, E. Y. T., & Ismail, A. F. bin. (2022). Застосування методу ТРІЗ для модифікації сушки в печі для малих та середніх підприємств з метою підтримки вмісту евгенолу у сушеній гвоздиці. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2(1 (116), 47–54. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2022.253884

Номер

Том 2 № 1 (116) (2022): Виробничо-технологічні системи

Розділ

Виробничо-технологічні системи

Ліцензія

Авторське право (c) 2022 Beauty Suestining Diyah Dewanti, Erry Yulian Triblas Adesta, Ahmad Faris bin Ismail

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.

Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.