Визначення перспектив сталого розвитку молочного сектору
DOI:
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2025.341061Ключові слова:
молоко та виробництво молочних продуктів, агропромисловий комплекс, сталий розвиток, технологічна модернізація, конкурентоспроможністьАнотація
Молочний сектор є фундаментальним компонентом агропромислового комплексу, забезпечуючи продовольчу безпеку та сприяючи сталому розвитку сільських територій. Об'єктом дослідження є молочна промисловість Республіки Казахстан, а основною проблемою є необхідність підвищення її стійкості в умовах обмеженої інвестиційної привабливості, слабкої інфраструктури та структурного дисбалансу між виробничими та переробними потужностями.
Результати дослідження виявляють низку системних проблем: недостатні методи розведення, дефіцит високоякісних кормів, нерозвинені молокопереробні потужності та низьку конкурентоспроможність молочної продукції на міжнародних ринках. Кількісний аналіз показав, що середній надій на корову залишається на рівні 2400–2600 кг на рік, що в 2,5–3 рази нижче, ніж у провідних країнах-виробниках молочної продукції. Крім того, лише 65–70% сирого молока переробляється на промислових підприємствах, залишаючи значну частку в неформальному секторі.
Інтерпретація результатів дослідження демонструє, що успішний розвиток молочного сектору залежить від системного підходу до ресурсоефективності, технологічної модернізації та встановлення збалансованої сільськогосподарської політики. Відмінною особливістю дослідження є комплексна оцінка інституційних та технологічних факторів, що дозволило визначити стійкі механізми підвищення як виробництва молока, так і ефективності переробки.
Практичне значення результатів полягає в їх застосовності для розробки стратегій державної підтримки агропромислового комплексу, розробки регіональних програм модернізації сільського господарства, а також діяльності підприємств з переробки молока, спрямованої на просування експорту та зміцнення внутрішньої конкурентоспроможності
Посилання
- Baiguzhinova, A., Omarbakiyev, L., Yeshpanova, D., Bazarbayev, A., Abdrakhmanova, G., Karshalova, A. (2020). Mechanism for sustainable development of economic potential of food industry. Entrepreneurship and Sustainability Issues, 8 (1), 825–840. https://doi.org/10.9770/jesi.2020.8.1(55)
- Bhat, R., Infascelli, F. (2025). The Path to Sustainable Dairy Industry: Addressing Challenges and Embracing Opportunities. Sustainability, 17 (9), 3766. https://doi.org/10.3390/su17093766
- Flaten, O. (2002). Alternative rates of structural change in Norwegian dairy farming: impacts on costs of production and rural employment. Journal of Rural Studies, 18 (4), 429–441. https://doi.org/10.1016/s0743-0167(02)00031-1
- Zimmermann, A., Heckelei, T. (2012). Structural Change of European Dairy Farms – A Cross‐Regional Analysis. Journal of Agricultural Economics, 63 (3), 576–603. https://doi.org/10.1111/j.1477-9552.2012.00355.x
- Fiorillo, V., Amico, B. M. (2024). Milk Quality and Economic Sustainability in Dairy Farming: A Systematic Review of Performance Indicators. Dairy, 5 (3), 384–402. https://doi.org/10.3390/dairy5030031
- Kirimi, A. K., Nyarindo, W. N., Gatimbu, K. K. (2024). Is adoption of modern dairy farming technologies interrelated? A case of smallholder dairy farmers in Meru county, Kenya. Heliyon, 10 (19), e38157. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e38157
- Agarwal, R., Bhadauria, A., Kaushik, H., Swami, S., Rajwanshi, R. (2023). ISM-MICMAC-based study on key enablers in the adoption of solar renewable energy products in India. Technology in Society, 75, 102375. https://doi.org/10.1016/j.techsoc.2023.102375
- Shamsuddoha, M., Nasir, T. (2025). Smart Practices in Modern Dairy Farming in Bangladesh: Integrating Technological Transformations for Sustainable Responsibility. Administrative Sciences, 15 (2), 38. https://doi.org/10.3390/admsci15020038
- Shamsuddoha, M., Nasir, T., Hossain, N. U. I. (2023). A Sustainable Supply Chain Framework for Dairy Farming Operations: A System Dynamics Approach. Sustainability, 15 (10), 8417. https://doi.org/10.3390/su15108417
- Ni, H., Zeng, H., Liu, Z., Li, W., Miao, S., Yang, A., Wang, Y. (2025). Towards decarbonizing the supply chain of dairy industry: current practice and emerging strategies. Carbon Neutrality, 4 (1). https://doi.org/10.1007/s43979-025-00124-z
- Bojovic, M., McGregor, A. (2022). A review of megatrends in the global dairy sector: what are the socioecological implications? Agriculture and Human Values, 40 (1), 373–394. https://doi.org/10.1007/s10460-022-10338-x
- Liu, C., Shi, X., Li, C. (2023). Digital Technology, Factor Allocation and Environmental Efficiency of Dairy Farms in China: Based on Carbon Emission Constraint Perspective. Sustainability, 15 (21), 15455. https://doi.org/10.3390/su152115455
- Wen, H., Li, H., Li, J., Zhong, S. (2022). Green Total Factor Productivity of Dairy Farming in China: Based on the Perspective of Scale Heterogeneity. Frontiers in Environmental Science, 10. https://doi.org/10.3389/fenvs.2022.961178
- Statistics. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Available at: http://www.fao.org/statistics/en
- Global Dairy Top 20 (2023). RANKINGTHEBRANDS. Available at: https://www.rankingthebrands.com/The-Brand-Rankings.aspx?rankingID=455&year=1456
- World Bank Group. Available at: https://www.worldbank.org/ext/en/home
- Statistics of conjuncture surveys. Bureau of National statistics of Agency for Strategic planning and reforms of the Republic of Kazakhstan. Available at: https://stat.gov.kz/en/industries/economy/stat-kon-obs/
- Valero Díaz, A., María García-Gimeno, R. (Eds.) (2018). Descriptive Food Science. IntechOpen. https://doi.org/10.5772/intechopen.73156
- Acosta, A., McCorriston, S., Nicolli, F., Venturelli, E., Wickramasinghe, U., ArceDiaz, E. et al. (2021). Immediate effects of COVID-19 on the global dairy sector. Agricultural Systems, 192, 103177. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2021.103177
- Baiguzhinova, A., Yelshibayev, R., Meshkov, V. (2020). Economic potential of the company: evaluation and reserves of its increasing: a case study. Entrepreneurship and Sustainability Issues, 7 (4), 2803–2817. https://doi.org/10.9770/jesi.2020.7.4(15)
- Bureau of National statistics of Agency for Strategic planning and reforms of the Republic of Kazakhstan. Available at: https://stat.gov.kz/en/
- Zagruzhennost' molokopererabatyvayuschikh predpriyatiy ne prevyshaet 77% (2023). Available at: https://www.gov.kz/memleket/entities/moa/press/news/details/594429?lang=ru
- Koloszycz, E. (2018). The economic impact of crisis on milk market in selected dairy farms in Europe. 19th International Scientific Conference “Economic Science for Rural Development 2018”. Rural Development and Entrepreneurship Production and Co-Operation in Agriculture, 47, 460–467. https://doi.org/10.22616/esrd.2018.053
- USDA. Available at: https://www.ers.usda.gov/
- Duan, Y., Lai, Q., Li, S., Liu, Z., Yang, C. (2022). Analysis of the Development of the Dairy Industry During COVID-19. Proceedings of the 2022 7th International Conference on Social Sciences and Economic Development (ICSSED 2022). https://doi.org/10.2991/aebmr.k.220405.064
- Fan, J., Gijbels, I. (2018). Local Polynomial Modelling and Its Applications. Routledge. https://doi.org/10.1201/9780203748725
- Allison, P. D. (1999). Multiple Regression: A Primer. Pine Forge Press, 220.
- Beerda, B., Ouweltjes, W., Šebek, L. B. J., Windig, J. J., Veerkamp, R. F. (2007). Effects of Genotype by Environment Interactions on Milk Yield, Energy Balance, and Protein Balance. Journal of Dairy Science, 90 (1), 219–228. https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(07)72623-1
- Yerzhanova, Z. K., Akhmetzhanova, N. A., Zhaitleuova, A. A. (2023). Dairy industry in Kazakhstan: trends in increasing efficiency. Problems of AgriMarket, 3, 141–148. https://doi.org/10.46666/2023-3.2708-9991.14
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Alma Baiguzhinova, Assel Apysheva, Almira Saktayeva, Yerzhan Domalatov, Dinara Mamyrbekova, Tursynzada Kuangaliyeva, Raikhan Mugauina
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.
Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.
