Вплив поверхнево-активних речовин на інтенсифікацію екстрагування при зміні гідродинамічних показників технології органопрепаратів

Автор(и)

  • Maria Paska Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології імені С. З. Гжицького вул. Пекарська, 50, м. Львів, Україна, 79010, Україна https://orcid.org/0000-0002-9208-1092
  • Uliana Drachuk Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології імені С. З. Гжицького вул. Пекарська, 50, м. Львів, Україна, 79010, Україна
  • Bohdan Halukh Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Ґжицького вул. Пекарська, 50, м. Львів, Україна, 79010, Україна https://orcid.org/0000-0002-7824-4983
  • Iryna Basarab Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології імені С. З. Гжицького вул. Пекарска, 50, м. Львів, Україна, 79010, Україна

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2016.84350

Ключові слова:

коефіцієнт поверхневого натягу, середня товщина приповерхневого ламінарного шару, поверхневе число

Анотація

Досліджено вплив поверхнево-активних речовин (ПАР) на зміну фізичних характеристик екстрагентів групи органопрепаратів (хонсуриду, гепарину, ронідази). Встановлені раціональні концентрації ПАР в екстрагентах, за яких досягається мінімум коефіцієнта поверхневого натягу та зменшення динамічного коефіцієнта в’язкості. Обчислені середні товщини приповерхневого ламінарного шару. Дослідженнями кінетики екстрагування підтверджено збільшення виходу екстракту при застосуванні ПАР у екстрагентах. Доведено доцільність використання поверхневого числа

Біографії авторів

Maria Paska, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології імені С. З. Гжицького вул. Пекарська, 50, м. Львів, Україна, 79010

Доктор ветеринарних наук, професор, завідувач кафедри

Кафедра технології м'яса, м'ясних і олійно-жирових виробів

Uliana Drachuk, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології імені С. З. Гжицького вул. Пекарська, 50, м. Львів, Україна, 79010

Кандидат технічних наук, старший викладач

Кафедра технології м'яса, м'ясних і олійно-жирових виробів

Bohdan Halukh, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Ґжицького вул. Пекарська, 50, м. Львів, Україна, 79010

Кандидат технічних наук, старший викладач

Кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів

Iryna Basarab, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології імені С. З. Гжицького вул. Пекарска, 50, м. Львів, Україна, 79010

Кандидат сільськогосподарських наук, старший викладач

Кафедра технології м'яса, м'ясних і олійно-жирових виробів

Посилання

  1. Vragov, A. P. (2007). Massoobmennye processy i oborudovanie himicheskih i gazoneftepererabatyvajushhih proizvodstv. Sumy: izd-vo SumGU, 254.
  2. Bilonoga, Ju. L., Drachuk, U. R. (2009). Ekstraguvannja geparynu iz vykorystannjam psevdozridzhenogo sharu u gravitacijnomu ekstraktori ta optymizacija parametriv podribnennja syrovyny. Naukovyj visnyk LNUVM ta BT imeni S. Z. Gzhyc'kogo, 11 (2 (41)), 10–14.
  3. Zavialov, V., Misyura, T., Malezhik, I., Bodrov, V., Zaporozhets, Y., Popova, N., Lobok, O. (2014). Justification of the influence of low-frequency mechanical vibrations on the intensification of the process of extraction of desired components from plant raw materials. Modern technologies, in the food industry-2014 (MTFI – 2014), 120–128.
  4. Gumnyc'kyj, Ja. M., Sen'kiv, V. M. (2006). Vplyv umov periodychnogo vakuumunuvannja systemy na ekstraguvannja z tverdoi' fazy. Naukovi praci ONAHT, 2 (28), 284–285.
  5. Bilonoga, Ju. L., Bilonoga, D. M., Varyvoda, Ju. Ju. (2001). Dejaki aspekty energozberezhennja pry vyrobnyctvi insulin. Naukovyj visnyk LDAVM imeni S. Z. Gzhyc'kogo, 3 (3), 217–220.
  6. Dekans'kyj, V. Je., Zavjalov, V. L., Mysjura, T. G., Popova, N. V. (2015). Klasyfikacija ekstrakcijnoi' aparatury periodychnoi' dii' z kolyval'nym efektom robochogo seredovyshha. Vibracii' v tehnyci ta tehnologijah, 3, 129–132.
  7. Burdo, O. G., Rjashko, G. M. (2007). Jekstragirovanie v sisteme kofe – voda. Odesa, 175.
  8. Mal'ovanyj, M. S., Djachok, V. V. (2008). Osoblyvosti kinetyky ekstraguvannja iz tverdyh til klitynnoi' budovy. Naukovi praci ONAHT, 32, 12–16.
  9. Mashkovskij, M. D. (2001). Lekarstvennye sredstva. Vol. 1. Moscow: Novaja volna, 501.
  10. Zabot, G. L., Moraes, M. N., Carvalho, P. I. N., Meireles, M. A. A. (2015). New proposal for extracting rosemary compounds: Process intensification and economic evaluation. Industrial Crops and Products, 77, 758–771. doi: 10.1016/j.indcrop.2015.09.053
  11. Bahrami, M., Ranjbarian, S. (2007). Production of micro- and nano-composite particles by supercritical carbon dioxide. The Journal of Supercritical Fluids, 40 (2), 263–283. doi: 10.1016/j.supflu.2006.05.006
  12. Hajrutdinov, V. F., Gabitov, F. R., Gumerov, F. M., Husnutdinov, P. R. (2009). Poluchenie nanochastic polistirola s ispol'zovaniem sposoba sverhkriticheskogo antirastvoritelja. Vestnik Kazanskogo tehnologicheskogo universiteta, 2, 130–136.
  13. Yeo, S.-D., Kiran, E. (2005). Formation of polymer particles with supercritical fluids: A review. The Journal of Supercritical Fluids, 34 (3), 287–308. doi: 10.1016/j.supflu.2004.10.006
  14. Jung, J., Perrut, M. (2001). Particle design using supercritical fluids: Literature and patent survey. The Journal of Supercritical Fluids, 20 (3), 179–219. doi: 10.1016/s0896-8446(01)00064-x
  15. Sydorov, Ju. I., Gubyc'ka, I. I., Konechna, R. T., Novikov, V. P. (2008). Ekstrakcija roslynnoi' syrovyny. Lviv, 334.
  16. Bilonoga, Ju. L., Drachuk, U. R. (2009). Shljahy energozberezhennja iz vykorystannjam poverhnevo-aktyvnyh rechovyn (PAR) pry ekstraguvanni geparynu u psevdozridzhenomu stani. Integrovani tehnologii' ta energozberezhennja, 2, 8–13.
  17. Bilonoga, Ju. L., Varyvoda, Ju. Ju., Drachuk, U. R. (2008). Optymal'ni parametry prohodzhennja dyfuzijnyh procesiv pry ekstraguvanni honsurydu. Naukovyj visnyk LNUVM ta BT imeni S. Z. Gzhyc'kogo, 10 (4 (39)), 9–13.
  18. Bilonoga, Ju. L., Drachuk, U. R. (2010). Zastosuvannjam u rozchyni ekstragenta (PAR) pry vyrobnyctvi ronidazy. Progresyvni tehnika ta tehnologii' harchovyh vyrobnyctv restorannogo gospodarstva i torgivli, 2 (12), 156–160.
  19. Bilonoga, Ju. L. (2006). Pro docil'nist' rozgljadu gidromehanichnyh procesiv z urahuvannjam syly prypoverhnevogo natjagu na granyci kontaktu tverde tilo-ridyna. Integrovani tehnologii' ta energozberezhennja, 2, 56–64.
  20. Shhukin, E. D. (1992). Koloi'dna himija. Moscow: Vyshha shkola, 289.
  21. Bilonoga, Ju. L., Varyvoda, Ju. Ju., Drachuk, U. R. (2008). Sposib intensyfikacii' ekstraguvannja honsurydu z zastosuvannjam poverhnevo – aktyvnyh rechovyn. Naukovyj visnyk LNUVM ta BT imeni S. Z. Gzhyc'kogo, 10 (2 (37)), 14–18.
  22. Reshetnjak, O. V., Ukrai'nec', A. M., Zakordons'kyj, V. P. et. al. (2005). Termohimija. Fazova ta himichna rivnovaga. Budova rechovyny. Lviv: Vydavnychyj centr LNU im. I. Franka, 201.
  23. Bilonoga, Ju. L., Varyvoda, Ju. Ju., Drachuk, U. R. (2008). Optymal'ni parametry prohodzhennja dyfuzijnyh procesiv pry ekstraguvanni honsurydu. Naukovyj visnyk LNUVM ta BT imeni S. Z. Gzhyc'kogo, 10/4 (39), 9–13.
  24. Bilonoga, Ju. L., Drachuk, U. R. (2010). Intensyfikacija ekstraguvannja ronidazy iz zastosuvannjam poverhnevo – aktyvnyh rechovyn (PAR). Integrovani tehnologii' ta energozberezhennja, 3, 111–116.
  25. Paska, M., Zhuk, O. (2015). Using innovative equipment Fryma Koruma MaxxD in the production of mayonnaise. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2 (10 (74)), 58–65. doi: 10.15587/1729-4061.2015.41578

##submission.downloads##

Опубліковано

2016-12-20

Як цитувати

Paska, M., Drachuk, U., Halukh, B., & Basarab, I. (2016). Вплив поверхнево-активних речовин на інтенсифікацію екстрагування при зміні гідродинамічних показників технології органопрепаратів. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 6(6 (84), 4–13. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2016.84350

Номер

Том 6 № 6 (84) (2016): Технології органічних та неорганічних речовин

Розділ

Технології органічних та неорганічних речовин

Ліцензія

Авторське право (c) 2016 Maria Paska, Uliana Drachuk, Bohdan Halukh, Iryna Basarab

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.

Ліцензійний договір – це документ, в якому автор гарантує, що володіє усіма авторськими правами на твір (рукопис, статтю, тощо).
Автори, підписуючи Ліцензійний договір з ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР», мають усі права на подальше використання свого твору за умови посилання на наше видання, в якому твір опублікований. Відповідно до умов Ліцензійного договору, Видавець ПП «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЦЕНТР» не забирає ваші авторські права та отримує від авторів дозвіл на використання та розповсюдження публікації через світові наукові ресурси (власні електронні ресурси, наукометричні бази даних, репозитарії, бібліотеки тощо).
За відсутності підписаного Ліцензійного договору або за відсутністю вказаних в цьому договорі ідентифікаторів, що дають змогу ідентифікувати особу автора, редакція не має права працювати з рукописом.
Важливо пам’ятати, що існує і інший тип угоди між авторами та видавцями – коли авторські права передаються від авторів до видавця. В такому разі автори втрачають права власності на свій твір та не можуть його використовувати в будь-який спосіб.