Przejdź do sekcji głównej
Przejdź do głównego menu
Przejdź do stopki
Open Menu
Харчова наука та технологія
Aktualny numer
Archiwum
O czasopiśmie
O czasopiśmie
Przesyłanie tekstów
Zespół redakcyjny
Polityka prywatności
Kontakt
Szukaj
Szukaj
Zarejestruj
Zaloguj
Szukaj
Szukaj
Strona domowa
/
Archiwum
/
Tom 8 Nr 6 (2014)
Tom 8 Nr 6 (2014)
Opublikowane:
2014-12-24
Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування
ПЕРСПЕКТИВИ ПІДВИЩЕННЯ АНТИОКСИДАНТНОГО ПОТЕНЦІАЛУ НАТУРАЛЬНОЇ КАВИ
С. A. Бажай-Жежерун
PDF (Українська)
ОБҐРУНТУВАННЯ ПЕРСПЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ЦУКРОВОГО СОРГО В ТЕХНОЛОГІЇ ОЗДОРОВЧИХ ФЕРМЕНТОВАНИХ НАПОЇВ
Д. Д. Карпутіна, Н. Е. Фролова, С. І. Олійник
PDF (Українська)
МАРКЕТИНГОВАЯ СРЕДА ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ ЗАВТРАКОВ В УКРАИНЕ
M. Мардар, A. Макарь, E Голубьонкова, A. Яновская
PDF (Українська)
Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР
ВЛИЯНИЕ СОЛЕЙ КАЛЬЦИЯ НА ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ БИОХИМИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПЕКТИНОВИХ ВЕЩЕСТВ
Т. І. Нікітчина, А. Т. Безусов
PDF (Українська)
EFFECT OF FUNCTIONAL FIBER ON VIABILITY OF LACTIC ACID BACTERIA AND BIFIDOBACTERIA DURING STORAGE
O. Полтавська, Н. Коваленко
PDF (Українська)
ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕ-ТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ МОЛОЧНО-РОСЛИННИХ ВЕРШКІВ У БІОТЕХНОЛОГІЇ БІЛКОВИХ ПАСТ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
Н. А. Ткаченко, Ю.С. Українцева
PDF (Українська)
Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини
ДОСЛІДЖЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ АЛЬБУМІНОВОГО СИРУ УРДА
О. Я. Білик, Г. В. Дроник
PDF (Українська)
ОКСИДАНТНА СТАБІЛЬНІСТЬ КИСЛОВЕРШКОВОГО МАСЛА ПРИ ЗБЕРІГАННІ
Л. Я. Мусій, О. Й. Цісарик
PDF (Українська)
М’ЯСОМІСТКІ ПРОДУКТИ З БУРЯКО-ВИМ БАРВНИКОМ
В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко, І. В. Дубковецький
PDF (Українська)
ВЛИЯНИЕ СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ВИНОГРАДНИКА ОТ БОЛЕЗ-НЕЙ НА КАЧЕСТВО КРАСНЫХ СТОЛОВЫХ ВИН В УСЛОВИЯХ ЮГА УКРАИНЫ
О. Б. Ткаченко, В. Г. Іукурідзе
PDF (Українська)
ОСОБЕННОСТИ СОСТАВА МИНЕРАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА БЕЛЫХ СТОЛОВЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ АГРОКЛИМАТИЧЕСКОЙ ЗОНЫ ШАБО
О. Б. Ткаченко, Т. С. Лозовськя, Ю. Н. Шелехов
PDF (Українська)
Технологія і безпека продуктів харчування
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ ЛОКШИНИ З ПРОРОЩЕНОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦІ
А. В. Антоненко
PDF (Українська)
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДИКИ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ И БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
Н. І. Арістова
PDF (Українська)
УЛУЧШИТЕЛИ, ПОНИЖАЮЩИЕ ЭЛАСТИЧНОСТЬ И ПОВЫШАЮЩИЕ РАСТЯЖИМОСТЬ КЛЕЙКОВИНЫ И ТЕСТА
Е. Е. Байрамов
PDF (Українська)
ГОСПОДАРСЬКА І ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯБЛУК ЗИМОВИХ СОРТІВ
В. А. Колтунов, Н. С. Метельська, Т. В. Бровенко
PDF (Українська)
ЗБЕРЕЖЕННЯ ЯКОСТІ ЗАТЯЖНОГО ПЕЧИВА ЗАЛЕЖНО ВІД ВИДУ ПАПЕРОВИХ ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ
В. А. Осика, К. В. Мостика
PDF (Українська)
USING OF MARINADES IN COOKING TECH-NOLOGIES OF MAIN-COURSE DISHES
А. О. Таценко, Т. П. Голікова
PDF (Українська)
ХАРАКТЕРИСТИКА ВІТАМІНІЗОВАНИХ КУПАЖІВ РОСЛИННИХ ОЛІЙ
О. А. Топчій, Є. О. Котляр, І. І. Кишенько
PDF (Українська)
Opracowane przez
Otwarty system dla Czasopism
Język / Language
Русский
English
Українська
Język Polski
Deutsch
Français (Canada)
Magyar
Español (España)
Italiano
Informacje
dla czytelników
dla autorów
dla bibliotekarzy